氨氮超标是水产养殖中常见问题之一，尤其是近年来随着水产养殖行业的不断发展，高密度集约化养殖越来越普遍，氨氮超标问题也日益严重，给水产养殖生产带来了极大的危害。

想要解决氨氮问题，首先需要清楚氨氮是什么?

氮在水体中主要以有机氮、游离氨、离子铵、氮气、亚硝酸盐、硝酸盐等形式存在。水体当中能被植物利用的氮元素主要以NH4+、NH2-、NO3-三种形态为主。而游离氨和离子铵形式的化合氮合称为氨氮，主要起危害作用的是游离氨，其毒性比铵盐大几十倍，并随水体碱性的增大而增大。

我国《渔业水质标准》标准中规定非离子氨氮含量不超过0.02mg/L，但实际养殖中往往很难达到，大部分水产养殖实际生产过程中，会控制氨氮不超过0.5mg/L，过高的氨氮会造成水生动物中毒，主要表现为摄食降低、生长缓慢、组织损伤、缺氧、亢奋、抽搐、死亡等。在南美白对虾养殖中氨氮问题更显突出，大部分养殖户放苗之前一般不关注氨氮指标，对苗期养殖造成很大的影响。

一般水体中氨氮的来源主要是水生动物排泄物、微生物分解的残饵、动植物残骸等。鱼虾蟹等在水体中生活需要进行离子交换，氨氮会影响鳃丝通透性，影响离子交换过程，使水生动物长期处于应激状态。南美白对虾虾苗养殖阶段氨氮超标极容易生长缓慢、蜕壳不遂、黑鳃等情况。

水产EM菌投入养殖水体后，一方面可以在短时间内大量繁殖形成优势菌群，可抑制或杀死水中的病原微生物。另一方面其内含的多种微生物之间依靠相互之间的协同作用和增殖关系，形成了结构稳定、组成复杂、无副作用的高效微生物菌群，可降解氨态氮，促进有益藻类增殖。同时，EM菌还能使厌氧微生物在分解有机物时产生的有害物质转变为有益物质，以有机物、有害气体、二氧化碳、氨等为基质，合成大量糖类、氨基酸类、维生素类有益物质，避免了养殖水体中虾类受有害物质的毒害作用。水产EM菌对水体的pH值还有缓冲作用，避免了pH值剧变而对虾类的危害，增强了虾类的抗应急反应能力和耐受性。

用EM菌配置成菌液在虾池中泼洒，投苗前3天泼洒14L/公顷，投苗后每半月泼洒12L/公顷，养殖1个月，1月后实验组使用15LEM，对照组不使用，分别于喷洒后1d、3d、5d、7d、9d、11d、13d取水样测氨氮含量。

通过实验数据反映出对照组的氨氮含量随着天数的增加含量逐渐增加，处理组的氨氮含量在第 7 天的时候含量最低，在第 9 天后随着天数的增加，含量也是逐步增加;第 1 天的氨氮含量水平维持在相同水平，第3 天、第 5 天、第 9 天、第 11 天、第 13 天的时候处理组和对照组的相比差异显著 (P < 0.05);第 7 天的时候差异极显著 (P < 0.01);说明喷洒 EM 菌后能降低虾池氨氮的含量水平，但是维持周期为7天。

所以，实际养殖生产中，EM菌的使用频率建议不超过7天，养殖高峰期投喂量高峰时，建议3-5天使用一次。

丁酸梭菌——河南金百合生物更专业!

河南金百合生物——丁酸梭菌行标制定者！