丁酸梭菌的作用

(1)维持肠道菌群平衡
肠道菌群失衡会导致许多消化道疾病的发生。丁酸梭菌作为一种有益菌,对人体和动物没有毒害,可以抑制葡萄球菌、念珠菌、克雷伯菌、弯曲杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒沙菌以及腐败菌的生长,从而减少了胺类、吲哚类和硫化氢等有害物质的产生。同时丁酸梭菌又可以促进肠道有益菌的繁殖。

(2)增强免疫功能,预防肿瘤发生
有实验证明口服丁酸梭菌能增加人和动物体内血清中免疫球蛋白的含量。丁酸梭菌的细胞壁成分和它产生的胞外多糖、半乳糖、葡萄糖能抑制肿瘤细胞的生长。用加热灭活丁酸梭菌制成的疫苗有激活细胞和巨噬细胞的作用。有人用小鼠肝癌H22株建立移植肝癌小鼠模型,用一株丁酸梭菌做抑瘤试验,得出这株丁酸梭菌对小鼠移植肝癌的抑制作用是强的,且与环磷酞胺联合治疗时抑癌作用更强

(3)产生益生产物
在肠道内丁酸梭菌能产生B族维生素和维生素K等物质,从而能够促进人体健康。对维生素K缺乏具有高度敏感性的家禽进行实验,证明丁酸梭菌能在肠道内产生动物体必需的维生素K。丁酸梭菌在肠道内还能产生淀粉酶、蛋白酶、糖普酶、纤维素酶等。特别是,日本学者发现肠道中丁酸拜仁梭菌组中的菌产生内切和外切果胶的裂解酶和果胶甲基化酶,能把肠道内的果胶降解为中间产物,最终分解为挥发性短链脂肪酸—乙酸和少量丁酸及甲酸。这些酶系显然有重要的生理功能。我们知道人和动物每天要摄入体内大量的纤维和果胶物质,由于这些酶系的作用,其中间产物可被双歧杆菌等乳酸菌利用,从而促进了这些菌的生长繁殖,其最终产物又可被机体吸收利用。丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸,而丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复的主要营养物质。因此,丁酸梭菌对肠道上皮组织的再生和修复有很重要的意义。
 
(4)抑菌作用
许多研究都证实了丁酸梭菌对于人和动物的肠道致病菌存在拮抗作用。大多数研究表明丁酸梭菌的发酵液对致病菌具有很好的抑菌效果,从而得出丁酸梭菌的抑菌原因是其发酵代谢产生一系列短链脂肪酸,如酪酸、乙酸和乳酸,这些酸性代谢产物能迅速降低培养液的pH值,不利于致病菌的生长代谢,从而起到抑菌作用。

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